Cây Bắp thuộc loại cây sống hằng năm.
Thân thằng, đơn độc.
Cụm hoa được mọc ở ngọn cây.
Cụm hoa cái là bông dày (sau này thành trái Bắp) ở nách lá.
Hoa cái bao bọc bởi các bẹ lá hẹp: hoa ở dưới rỗng, hoa ở trên có bầu với nhuỵ (vòi nhuỵ này là râu bắp).